قبل از خوردن دوباره تخمه آفتابگردان، این نکات مهم را بخوانید!

برای بهره‌مندی از فواید تخمه و اجتناب از مشکلات، توجه به چند نکته کلیدی قبل از مصرف ضروری است:

در خرید و خوردن تخمه آفتابگردان هم چند اشتباه معمول وجود دارد که بهتر است از آن‌ها پرهیز کنید:

• خرید تخمه بی‌کیفیت یا فاسد: تخمه فاسد معمولاً بو و طعم کهنگی یا تلخ دارد؛ اگر در بسته بوی ترشیدگی حس کردید، مصرف نکنید. همچنین وجود کپک، تیره شدن رنگ یا نرم شدن پوست تخمه نشانه خراب شدن آن است. از خرید بسته‌های دانه‌ای که حاوی حشره یا نشانه‌های حشره‌خوردگی هستند اجتناب کنید.
• نگهداری نامناسب: رها کردن تخمه در معرض هوا و رطوبت از بزرگ‌ترین اشتباهات است. هوای آزاد و گرما تخمه را زودتر فاسد می‌کند. برای طولانی‌تر نگه داشتن تخمه، آن را سریعاً در ظرف دربسته بریزید و از مکان خشک و خنکی مانند یخچال استفاده کنید.
• مصرف زیاد با پوست: برخی افراد به‌طور افراطی تخمه را با پوست می‌خورند یا مقدار زیادی تخمه می‌بلعند. مصرف بیش از حد تخمه به خصوص همراه با پوسته می‌تواند باعث یبوست شدید یا انسداد روده شود. بهتر است در خوردن تخمه اعتدال را رعایت کنید و در صورت امکان، پوست آن را جدا کنید.
• نادیده گرفتن نمک مصرفی: بسیاری از تخمه‌های بو داده به مقدار زیادی نمک آغشته‌اند. خوردن بی‌رویه تخمه نمکی بدون توجه به مقدار سدیم دریافتی می‌تواند برای افرادی با فشار خون بالا مضر باشد. اگر رژیم کم‌نمک دارید، حتماً سراغ انواع بدون نمک یا کم‌نمک بروید.